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Que fait-on en atelier HAS ?

lundi 12 janvier 2009

Les différents domaines abordés en atelier HAS qui s’intègrent dans des projets sont :
- la préparation culinaire
- l’entretien du linge
- l’entretien des locaux
- le service

PREPARATION CULINAIRE

Les élèves effectuent des préparations culinaires dans une cuisine professionnelle.

ENTRETIEN DES LOCAUX

Les élèves découvrent différentes techniques d’entretien des locaux en manipulant du matériel et des techniques professionnelles.

ENTRETIEN DU LINGE

Les élèves utilisent des machines et des techniques professionnelles pour entretenir le linge qu’ils utilisent en atelier.

SERVICE

Les élèves découvrent des techniques de service de la restauration traditionnelle, collective et rapide.

Ces différents domaines respectent les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.


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Collège Louis Pergaud (académie de Versailles)
Directeur de publication : Mme COLIN